Die Brauerei Karg mit ihrem Bräustüberl im Untermarkt ist eine gastronomische Institution in Murnau. Franz Schubert, ein Enkel von Brauerei-Gründer Andreas Karg, und seine Tochter Victoria Schubert-Rapp führen den Betrieb gemeinsam und legen dabei gleichermaßen Wert auf Tradition und Innovation. Auch Nachhaltigkeit spielt in der Firmenphilosophie eine große Rolle. Das 1912 gegründete Familienunternehmen ist seit 1980 auf obergärige Weißbiere spezialisiert. Jedoch befindet sich seit 2021 mit dem naturtrüben „Murnauer Hell“ auch wieder ein untergäriges Bier aus bayerischen Bio-Getreiden und bayerischem Bio-Hopfen im Sortiment. Es gehört – wie alle anderen, ebenfalls nach dem Reinheitsgebot gebrauten Karg-Biere – zu den Spitzenprodukten der Zugspitz Region. Wie innovativ die Brauerei Karg Bewährtes und Neues verbindet, zeigt das „Staffelsee Gold“: Name und Etikett sind schon über 60 Jahre alt. Beim Brauen wird inzwischen aber ein besonderer Aromahopfen verwendet, der dem Spezial-Weißbier eine außergewöhnliche „Blume“ verleiht. Wer es probiert, weiß, was „edelgehopft“ bedeutet.

Tipp:

Alle Biere werden im 2026 renovierten „Bräustüberl & Wirtshaus Karg“ frisch gezapft und zusammen mit passenden bayerischen Schmankerln serviert.