In den Wiesen und Wäldern rund um den Riegsee summen und sammeln die rund 100 Bienenvölker von Franz Höcker.  Seit 1998 stellt der Imkermeister hochwertige Honigsorten her und orientiert sich dabei an den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Die Sorten Wald-, Linden-, Löwenzahn- und Sommertrachthonig, die alle der Qualitätsprüfung des Deutschen Imkerverbandes entsprechen, wurden 2020 von der Zugspitz Region als Spitzenprodukt ausgezeichnet.

Den „Honig vo dahoam“ gibt es unter anderem alle zwei Wochen auf dem Murnauer Wochenmarkt sowie in verschiedenen Kramer- und Feinkostgeschäften – und natürlich im eigenen Hofladen vom „Bienenfranz“ in Riegsee. Hier entstehen die verschiedenen Honigsorten, aber auch andere gesunde, naturbelassene und heimatnahe Imkereiprodukte wie Bienenwachskerzen und Honigwein. Als Kreisverbandsvorstand des Imkerbundes im Landkreis Garmisch-Partenkirchen veranstaltet Franz Höcker zudem Schulungen und Seminare für Imker und interessierte Laien.