Das Riegseer Weideochsenfleisch vom Naturlandhof Mayr in Riegsee wird für Endverbraucher aber vorallem für die Gastronomie hergestellt und verarbeitet. Der Hof ist ein zertifizierter Biobetrieb, welche aus Überzeugung keine Pestizide und keinen chemischen Dünger verwenden und somit ein faires Miteinander von Tier, Umwelt und Mensch garantieren. Es werden nur regionale Bio-Tiere zugekauft.

Beim Metzger werden die Ochsen ethisch einwandfrei und handwerklich korrekt geschlachtet und zerlegt. Die Küchenchefs der heimischen Wirte bekommen so nach einer gewissen Reifezeit immer optimal gewachsenes Fleisch. Den Riegseer-Weideochs vom Naturlandhof Mayr gibt es exklusiv nur bei den Staffelseewirten und im Wirtshaus Der Pschorr in München.