Einer wunderbaren bis ins 18. Jahrhundert zurückreichende Familientradition folgend, betreibt Barbara Krönner mit Ihrer Familie mit großer Freude und Passion das Kaffeehaus Krönner in Murnau mit eigener Konditorei und Schokoladenmanufaktur. Der langjährige Erfahrungsschatz der Familie in Verbindung mit kreativen Ideen der jungen Generation trägt wesentlich zu der lebendigen Schokoladenkultur bei. Erstklassige Zutaten, naturbelassene Gewürz und ein leidenschaftlich engagiertes Mitarbeiterteam sichern die hervorragende Qualität und ermöglichen den Gästen und Kunden einen unvergleichlichen Schokoladengenuss zu erleben.

Wie der Name schon verrät, beherbergt die Glentleitner Wirtschaft & Brauerei im gleichnamigen Freilichtmuseum auch eine eigene Herstellungsstätte für hauseigene Biere. Seit 2018 entstehen in der Schaubrauerei der Familie Schubert-Rapp von der Murnauer Brauerei Karg drei untergärige Sorten in Bio-Qualität.

Das Murnau Werdenfelser Rindfleischprogramm und die Vermarktung sind zu 100% regional und ökologisch geprägt mit artgerechter Weidehaltung, langsamer Aufzucht, kurzen Transportwegen und regionalen Futtermitteln ohne Gentechnik. Dies wird auch in der Produktion gelebt.

Auf dem Promberger Hof bei Großweil leben neben Kühen, Schweinen, Pferden und Gänsen auch circa 800 glückliche Hühner, die es sich aussuchen können, ob sie auf der Wiese oder im „Wintergarten“ herumlaufen, picken und scharren. Nur nachts müssen sie zu ihrer eigenen Sicherheit alle zurück in den Stall.

Seit 1912 ist die Brauerei Karg ein Familienunternehmen in Murnau und bestens bekannt durch ihr Weißbier! Neu im Sortiment: Das Bio Bier – Murnauer Hell, welches aus bayerischen Bio Getreiden und bayerischen Bio Hopfen hergestellt wird mit dem Spitzenprodukt ausgezeichnet wurde.

Bei der Herstellung verwendet Antonia Oswald ausschließlich Bio-Produkte und verzichtet auf künstliche Zusatz- und Aromastoffe. In Handarbeit entstehen Sorten wie Erdbeer-, Schokoladen-, Haselnuss-, Vanille-, Pistazien- und Konfetti-Eis. Je nach Saison gibt es zudem fruchtige Sorbets aus Apfel, Mango oder Zitrone sowie winterliche Geschmacksrichtungen wie Kürbiskernöl-Eis, Spekulatius-Eis und Vanillekipferl-Eis.

Der Hotelbetrieb ist ein Traditionshaus seit 1898 in der vierten Generation der Familie Seiwald. Mit der Bierbrauerei haben Sie ihre Gastronomie aufgewertet und auch mit der neuen Location einen ganz besonderen Ort und Treffpunkt gemacht.

Die Metzgerei Haller ist ein Murnauer Traditionsbetrieb mit über 125-jähriger Geschichte. Zum breiten Sortiment an hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren gehören auch die Käseknacker, die nach einem alten Familienrezept hergestellt werden und seit 2023 zu den Spitzenprodukten der Zugspitz Region gehören.

Bäckermeister Heinrich Brandmeier ist ein kreativer Handwerksbetrieb, der mit der Region sehr verbunden ist. Aus diesem Grund verarbeitet er in seiner Backstube weitgehend nur regionale Rohstoffe in traditioneller Handwerkskunst. So werden die Landwirte in der Umgebung unterstützt und die Umwelt geschützt.

Seine ausgewählten Brotsorten sind ein wahrer Gaumenschmaus!

Das Riegseer Weideochsenfleisch vom Naturlandhof Mayr in Riegsee wird für Endverbraucher aber vorallem für die Gastronomie hergestellt und verarbeitet. Der Hof ist ein zertifizierter Biobetrieb, welche aus Überzeugung keine Pestizide und keinen chemischen Dünger verwenden und somit ein faires Miteinander von Tier – Umwelt und Mensch garantieren. Es werden nur regionale Bio-Tiere zugekauft.

Bäckermeister Anton Sand mit Tochter Theresa stehen für traditionelles Bäckerhandwerk und somit auch für ursprünglich hergestellte Brotsorten und Backwaren. Der Familienbetrieb in der 3. Generation greift gerne auf Familienrezepte zurück, kreiert aber auch neue geschmackliche Variationen. Die Brote von Bäckermeister Anton Sand sind mit hochwertigen Zutaten und werden mit langen Teigreiefezeiten verarbeitet. Induriell gefertigte Teiglinge haben in dieser Backstube nichts zu suchen!

Seit 1998 ist Franz Höcker als Imkermeister tätig. Damals begann er mit einem Bienenvolk, welches sich bis heute auf 100 Bienenvöker steigerte. Die Völker sind rund um den Riegsee zu finden, wo er die meisten seiner Honige erntet. Für seine Bienenvölker sucht er Flächen und Wälder, in denen sie gesunde und ausreichende Nahrung finden. Er führt seine Bienenvölker angelehnt an die Richtlinien des ökologischen Landbaus allerdings ohne BIO-Zertifikat. Als Spitzenprodukte wurde er im Herbst 2020 ausgezeichnet für seien Wald-, Linden-. Löwenzahn- und Sommertrachthonig aus der Region.

Die Bäckerei Krätz ist eine handwerkliche Bäckerei mit einer langen Tradition. Bei ihren Backwaren legen sie besonderen Wert auf Qualität und Frische. Sie verwenden nur hochwertige Rohstoffe von namhaften Herstellern und verarbeiten sie unter ständigen Kontrollen nach handwerklicher Tradition zu hochwertigen Produkten. Heute wird das Geschäft bereits in der 8. Generation von Josef Krätz geführt.

Der Name Luidl in Großweil verbindet sich mit bewährter Tradition im Bäckerhandwerk. Der Betrieb wurde 1840 von Johann Luidl gegründet und blieb bis heute ein Familienbetrieb. Seither ist Bäckermeister Stefan Luidl der Philosophie treu geblieben, nur ausgewählte frische Zutaten zu verarbeiten. Denn für seine Kunden ist ihm nur das Beste gut genug! Und das schmeckt man einfach! Getragen wird diese Philosophie von einem Team aus motivierten und engagierten Mitarbeitern.

Ein Besuch in der idyllisch gelegenen Schaukäserei in Ettal, in direkter Nachbarschaft des berühmten Kloster Ettals, wird zum unterhaltsamen Erlebnis für Jedermann! Wer sich für die Käseherstellung interessiert, der kann von einer Galerie aus durch große Glasscheiben miterleben, wie u.a. Ettaler Manndl Käse, Bierkäse, Uriger Ammertaler und Ettaler Klosterkäse entstehen, selbstverständlich ohne Gentechnik.

Seit 2019 wirbt die Schaukäserei mit dem Zugspitz Region Spitzenprodukt Siegel. Diese Auszeichnung steht für höchste Qualität!